Ingredienti:
- Riso Arborio
- Gamberetti
- Brodo vegetale
- Scorza grattugiata di limone siciliano
- Succo di limone siciliano
- Cipolla
- Burro
- Vino bianco
- Formaggio grattugiato
- Prezzemolo fresco
- Sale e pepe
Procedimento:
- In una padella, rosola la cipolla tritata in una noce di burro fino a quando diventa trasparente.
- Aggiungi il riso e tostalo per qualche minuto, quindi sfuma con il vino bianco.
- Inizia a cuocere il risotto aggiungendo gradualmente il brodo vegetale caldo.
- Quando il riso è quasi cotto, aggiungi i gamberetti puliti e il succo di limone.
- Continua a cuocere fino a quando il risotto ha raggiunto la consistenza desiderata, quindi manteca con burro e formaggio grattugiato.
- Aggiungi la scorza di limone grattugiata, il prezzemolo tritato e regola di sale e pepe secondo il gusto.
- Servi caldo, guarnendo con una spruzzata di succo di limone fresco e scorza grattugiata di limone.
Questa deliziosa ricetta combina la freschezza del limone siciliano con la cremosità del risotto e la delicatezza dei gamberetti, creando un piatto ricco di sapori mediterranei perfetto per deliziare il palato. Buon appetito!