Nel mondo della pasticceria, pochi sapori possono competere con la vivace freschezza dell’arancia. Questo frutto, con la sua combinazione di dolcezza e acidità, dona una nota vibrante a molti dolci, rendendoli irresistibili. Oggi vi porteremo in un viaggio culinario nella splendida Sicilia, per scoprire il gusto autentico del dolce all’arancia siciliano.
Ingredienti:
- 3 arance succose
- 200g di farina
- 150g di zucchero
- 100g di burro fuso
- 3 uova
- 1 bustina di lievito in polvere
- Scorza grattugiata di un’arancia
- Zucchero a velo per guarnire (opzionale)
Procedimento:
- Preparazione delle arance: Inizia sbucciando due arance e tagliandole a fette sottili. Rimuovi eventuali semi e metti da parte. La terza arancia sarà utilizzata per estrarre il succo. Premi il succo dall’arancia e mettilo da parte.
- Preparazione dell’impasto: In una ciotola, sbatti le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso e chiaro. Aggiungi il burro fuso e mescola bene. Aggiungi quindi la scorza grattugiata di un’arancia e il succo delle arance. Continua a mescolare fino a incorporare tutti gli ingredienti.
- Setacciatura degli ingredienti secchi: In un’altra ciotola, setaccia la farina e il lievito in polvere. Unisci gradualmente gli ingredienti secchi al composto liquido, mescolando delicatamente fino ad ottenere una consistenza liscia e omogenea.
- Assemblaggio e cottura: Prepara una teglia imburrata e infarinata. Disponi le fette di arancia sul fondo della teglia in uno strato uniforme. Versa l’impasto sopra le fette di arancia, livellandolo con cura.
- Cottura in forno: Inforna il dolce in forno preriscaldato a 180°C per circa 30-35 minuti, o fino a quando la superficie diventa dorata e uno stecchino infilato al centro del dolce esce pulito.
- Finale e guarnizione: Una volta cotto, lascia raffreddare il dolce nella teglia per alcuni minuti. Quindi, rovescia il dolce su un piatto da portata e lascialo raffreddare completamente. Se desideri, guarnisci con una leggera spolverata di zucchero a velo per un tocco extra di dolcezza.
Gusta il Sole della Sicilia:
Con ogni morso di questo dolce all’arancia, assaporerai l’essenza della Sicilia. La dolcezza delle arance si fonde con la morbidezza dell’impasto, regalando un’esplosione di gusto che delizia il palato. Prepara questo dolce per una giornata speciale o semplicemente per condividere un momento di gioia con chi ami. Con la ricetta del dolce all’arancia siciliano, ogni morso è un viaggio culinario nel cuore di questa magnifica isola mediterranea. Buon appetito!